Sivas'ta 150 yıllık değirmende geleneksel üretim devam ediyor

Sivas'ın Hafik ilçesinde su ile çalışan yaklaşık 150 yıllık değirmen, yörenin un ihtiyacını karşılamaya devam ediyor. Değirmenin sahibi 63 yaşındaki Emrullah Aşbilek: "Su değirmenlerinden öğütülen buğdaydan elde edilen undan yapılan ekmek yumuşacık ve lezzetli oluyor"

Sivas'ta 150 yıllık değirmende geleneksel üretim devam ediyor
Sivas'ta 150 yıllık değirmende geleneksel üretim devam ediyor
+2
Haber albümü için resme tıklayın

Valilikten yapılan açıklamaya göre, Türkiye’nin sayılı illerinde bulunan su değirmenleri gelişen teknoloji ile tarihe karışıyor. Hafik ilçesine 40 kilometre uzaklıkta yer alan Şahin köyündeki su değirmeni ise eski usul sistemle çalışarak adeta teknolojiye meydan okuyor.

Şahin Deresi’nin buz gibi suyu ile dönen değirmen, yörenin kepekli un ihtiyacını karşılıyor.

Değirmenin sahibi 63 yaşındaki Emrullah Aşbilek, su değirmenlerinde elektrikle çalışanlara göre daha kaliteli buğday öğütüldüğünü belirterek, "Su değirmenlerinden öğütülen buğdaydan elde edilen undan yapılan ekmek yumuşacık ve lezzetli oluyor. Doğal olması bir tarafa doğanın içerisinde un üretmenin keyfi bambaşka." ifadesini kullandı.

Değirmenin yaklaşık 150 yıllık geçmişe sahip olduğuna dikkati çeken Aşbilek, şunları kaydetti:

"Burası babam ile amcamın yapmış olduğu bir değirmen. Burada sadece un öğütmüyor, bulgur da çekiyoruz. Ayrıca bu yapı içerisinde kereste de biçiyoruz, bileme makinesinde de bıçaklarımızı, baltalarımızı biliyoruz. Babam vefat edince bu değirmenin sesinin kesilmesine izin vermedim, geleneksel yöntemlerle un öğütmeye devam ediyorum."

21 Eyl 2021 - 10:38 Sivas- Haberde İnsan


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberma Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberma hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberma editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberma değil haberi geçen ajanstır.



İstanbul Markaları

Haberma, İstanbul ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (554) 334 96 00
Reklam bilgi


Anket Milletvekillerinin Sizi Temsil Ettiğini Düşünüyor musunuz?